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文｜羅芊
修改｜金石
圖｜受訪者供給（除特別標(biāo)示外）
故事開(kāi)端了
「鐺，鐺，鐺……」Chris用叉子敲起了餐盤(pán)。其時(shí)，他正在講自己怎樣找到「上海終究一位鐵鍋匠」的故事。
那是2006年，Chris剛來(lái)上海一年不到，閑逛時(shí)遇到兩位鐵鍋匠，姓岑，是兩兄弟。岑氏兄弟純手工打造鐵鍋的進(jìn)程令Chris入神，所以，他每年都會(huì)去找兄弟倆談天。一開(kāi)端，這兩兄弟徹底不想理他，漸漸了解后，才變得樂(lè)意多說(shuō)兩句。Chris想知道上海是否還有其他鐵鍋匠，但每一次，他得到的答案都是「No」，直到十年后，答案才有所改變，「我現(xiàn)已知道他們10年了，每次問(wèn)他們還有他人做這個(gè)嗎，他們都說(shuō)，no，no，no，10年曩昔，他們才告知我， 的確還有一個(gè)。」
但他得到的信息極端有限，他只知道那位師傅姓陶，住在「周家嘴路，虹口區(qū)」。周家嘴路全長(zhǎng)5.691千米，東西走向，是條主干道，但與之相交的小路，共有30條。
Chris拿起叉子比畫(huà)，假如這支叉子便是周家嘴路，那叉子周?chē)性S多細(xì)微的分支，他和朋友只能沿著自東向西的次序開(kāi)端繞，把每一條小路都繞一遍。那是一段綿長(zhǎng)的尋覓，有意圖，但沒(méi)有方向，也不知道能否真的找到，「然后，在這兒，」Chris頓了頓，指著叉子的中部，什么話也沒(méi)說(shuō)，拿起叉子開(kāi)端敲，「鐺，鐺，鐺……」他緩慢而賦有節(jié)奏地敲了8下——「就這樣，咱們找到了他，陶先生」。
Chris的中文并不流利，他聽(tīng)得懂大部分我國(guó)人說(shuō)話，但自己表達(dá)時(shí)，根本都是英語(yǔ)敘述。僅僅，他能夠用最簡(jiǎn)略易懂的英語(yǔ)詞匯，講出最生動(dòng)的場(chǎng)景和畫(huà)面。就像他用叉子敲擊餐盤(pán)的那一刻，我如同就站在周家嘴路的小分支上，跟他同享著那個(gè)驚訝的午后。
作為寫(xiě)作者，我最重要的作業(yè)之一便是尋覓優(yōu)異的故事敘述者，明顯，Chris便是這樣的人，雖然其時(shí)他僅僅我偶爾遇到的一位「朋友的朋友」——那天，我的朋友，一位熱衷于研討菜商場(chǎng)的人類(lèi)學(xué)學(xué)者，約了Chris談天，我也一同前去。在見(jiàn)到Chris之前，我出于作業(yè)慣性搜了搜他的姓名，取得了一些根本信息：Christopher St Cavish，來(lái)自美國(guó)邁阿密，在上海日子了17年。他從前是一名廚師，現(xiàn)在的主業(yè)是寫(xiě)作，喜愛(ài)研討我國(guó)食物，幾年前，他搞過(guò)一個(gè)上海小籠包的測(cè)評(píng)，其時(shí)還火過(guò)一陣子……信息也就到這兒了。
咱們?cè)谝患褻hris引薦的法國(guó)餐廳吃飯，咱們坐在餐廳門(mén)口，沒(méi)有大燈，每張桌子上都放了小橘燈，秋天真是個(gè)舒暢的時(shí)節(jié)，這家餐廳的牛排也煎得適可而止，但在「鐺，鐺，鐺……」響起之后，我的重視點(diǎn)不再是那塊牛排，我想聽(tīng)到更多的故事。
「Chris，你在上海還遇到過(guò)什么有意思的事嗎？」
「那可太多了?！?/span>
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